Ingrédients pour 10 madeleines :

180 g de thon

50 g de concentré de tomates

10 g de maïzena

3 œufs

1 pincée d’herbes de Provence

10 cl de lait

Sel, poivre et Tabasco

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Battre les œufs dans un saladier.

Ajouter le lait et la maïzena, puis le concentré de tomates, le thon et les herbes.

Saler, poivre et ajouter selon le goût un peu de Tabasco.

Verser la préparation dans des moules à madeleines.

Enfournez pendant 15 min.

Servir froid ou tiède.