Un autre légume oublié tout droit sorti du potager.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

350 gr de panais

200 gr de pommes de terre

150 gr de gruyère râpé

20 cl de crème liquide 

1 cuillère à soupe de chapelure

3 gousses d'ail

huile d'olive

Quelques brins de persil

30 gr de beurre

Sel et poivre du moulin

Préparation:

Laver et sécher les légumes et les couper en rondelles ou cubes selon votre envie .

Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée et 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les rondelles de panais.

Hacher les gousses d'ail.

Graisser un plat avec l'huile d'olive et poser une couche de rondelles de légumes.

Continuer par une couche de gruyère et d'ail.

Ajouter à nouveau une couche de légumes et ensuite terminer par le gruyère et l'ail

Terminer par le persil ciselé très finement.

Verser la crème de manière uniforme.

Parsemer de chapelure et de quelques morceaux de beurre.

Passer au four et faire gratiner.