Ingrédients pour 6 personnes :

4 œufs

150 à 200 g de sucre

800 g à 1 kg de potiron cuit

10 cl de crème

Cannelle

Préparation :

Mélangez le potiron avec les œufs, un à un, puis ajoutez le sucre.

Mélangez bien pour que la préparation soit homogène.

Rajoutez la crème et la cannelle.

Versez dans un plat non beurré, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant environ 40 min.

Retirez quand le dessus est doré et que la lame d'un couteau sortant du gratin est nette sans morceau de gâteau, mais pas sèche.

Délicieux quand il est bien refroidi, servi avec un coulis de fraise et une gelée d'orange ou tiède avec une crème fraîche.