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Gratin de haricots verts au lard
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de haricots verts frais
200 g de lard fumé
100 g de gruyère râpé
1 oignon
2 tomates
sel, poivre
noix de muscade
Equeuter les haricots, faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur environ 10 minutes.
Détaillez le lard en lardons, faites-les rissoler à sec dans une grande poêle chaude.
Réservez.
Hachez l'oignon et détaillez les tomates en dés, faites-les cuire dans la poêle où ont cuit les lardons.
Egouttez les haricots, rajoutez-les dans la poêle et laissez dorer quelques minutes.
Salez, poivrez et rajoutez les lardons, puis versez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de noix de muscade râpée et de fromage, puis faites gratiner dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
Tags : haricots, faites, lard, gratin, verts, accompagnements
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