Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de fraises
2 poivrons rouges
le jus d'un citron
70 g de sucre glace
20 cl de crème fraîche liquide bien froide
une cuillère à café de paprika doux (facultatif)

Préparation:

Faites griller les poivrons sous le gril du four puis enfermez-les dans une boîte en plastique hermétique (ou un sac en plastique) pendant 15 minutes.

Pelez, épépinez et émincez grossièrement les poivrons.
Lavez et équeutez les fraises.

Mixez-les avec les poivrons, le jus de citron, le paprika et le sucre glace.

Passez le mélange au chinois.
Fouettez la crème puis incorporez la purée fraises-poivron en mélangeant délicatement.
Faites prendre en sorbetière.