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Glace à la bière
Une recette on ne peut plus belge
Ingrédients :
4 jaunes d'œufs
100g de sucre
25cl de bière (de votre goût)
25cl de crème liquide
Préparation :
Faire un ruban avec les jaunes d'œuf et le sucre (jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et mousseux).
Amener la bière et la crème à ébullition.
Verser sur le mélange œuf et sucre en fouettant.
Cuire le tout jusqu'à consistance d'une crème anglaise (cela doit napper la cuillère).
Verser dans un saladier et faire refroidir vivement pour stopper la cuisson.
Quand le mélange est froid, le turbiner à la sorbetière et conserver au congélateur.
Tags : sucre, cuisine belge, bière, crème, œuf, mélange, glace, surprenant
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