• Gâteau d'omelette au saumon et à l'aneth

    Ingrédients pour 4 personnes:

    6 œufs

    1 kg de pomme de terre à chair ferme (type charlotte)

    500 gr de saumon en filet sans la peau

    15 gr de beurre

    1 bouquet d'aneth

    30 cl de crème fraîche épaisse

    Sel et poivre du moulin

     

    Préparation:

    La veille, mettez les pommes de terre lavées et non épluchées à cuire dans de l'eau bouillante.

    Égouttez-les.

    Laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

    Le lendemain, préchauffez le four à 160°C.(th..5)

    Pelez les pommes de terre.

    Découpez-les en fines tranches.

    Salez et poivrez.

    Découpez le saumon en fines lamelles.

    Salez et poivrez.

    Rincez et séchez l'aneth, ciselez-le.

    Fouettez les œufs en omelette avec la crème.

    Salez et poivrez.

    Beurrez le fond et les bords d'un moule à manqué.

    Disposez une couche de pommes de terre en forme de rosace.

    Posez dessus la moitié des lamelles de saumon, puis la moitié de l'aneth ciselé.

    Versez la moitié des œufs battus.

    Recouvrez d'une couche de pommes de terre, puis de saumon et d'aneth.

    Versez le reste des œufs battus.

    Glissez dans le four.

    Laissez cuire une heure.

    Démoulez et dégustez chaud ou froid avec une salade.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 20 Mai 2015 à 18:05

    encore une jolie recette

    merci

    a+JOHN

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