• Foie gras en profiteroles

     

    Ingrédients pour 4 personnes

                           

    12 petits choux de pâtisserie non sucrés (à commander éventuellement chez le boulanger)

    Des petites tranches de foie gras mi-cuit.

     

    Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
    Placez les petits choux sur la lèchefrite et faites-les réchauffer durant 3 minutes (ils doivent rester bien tendres).
    Coupez les tranches de foie gras de façon qu'elles puissent rentrer dans les petits choux.
    Hors du four, fourrez de foie gras les petits choux chauds.
    Enfournez-les à nouveau 1 minute.
    Servez dès la sortie du four.

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