Ingrédients:

Quelques fleurs de rhubarbe cueillies juste à l'éclatement

Sauce béchamel

Préparation:

Couper les fleurs de rhubarbe juste sous le bouquet, enlever ce qui est feuille ou tige.

Cuire quelque minutes à la vapeur.

Mettre dans un plat à gratin.

Recouvrir de sauce béchamel bien relevée et passer quelques minutes sous le grill.

Se déguste facilement avec toutes viandes qui pourraient être accompagnées d'un chou fleur au gratin.

Le goût diffère du chou fleur car il y a l'amertume de la rhubarbe qui reprend le dessus, c'est pourquoi il faut bien relever la béchamel.

Contrairement à ce que certains pourraient penser, les fleurs ne sont pas toxiques comme les feuilles. 

La preuve, je suis encore là pour partager la recette avec vous