Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

Glace:

200 gr de miel

Une gousse de vanille

Un bâton de cannelle

40 cl de lait

3 jaunes d'œufs

200 gr de crème fraîche

Décor:

Coulis de framboises

200 gr de fruits rouges surgelés

Feuilles de menthe

Préparation:

Bouillir le lait avec la cannelle et la vanille.

Ajouter le miel

Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Battre les œufs avec la crème.

Incorporer le lait.

Filtrer, verser en sorbetière.

Une heure avant de servir, la sortir du surgélateur.

Servir dans des assiettes nappées de coulis et décorer de fruits et de feuilles de menthe.