• Dave cake

     

     

     

     

    Ingrédients pour 12 parts :

     

    120 g d'Edam

    300 g de farine, blanche ou complète

    4 tranches de jambon cuit découennées

    1/2 sachet de levure chimique

    4 œufs

    100 ml de vin blanc sec

    50 ml d'huile (de noix de préférence)

    Sel, poivre et muscade

    Ciboulette

     

    Préparation :

     

     

    Râper le fromage et découper le jambon en fines lanières : rouler chaque tranche serrée et détailler en julienne.

    Préchauffer le four à 210°C (Th 7 ). Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

    Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et la muscade.

    Incorporer les œufs un à un en mélangeant progressivement à la farine.

    Délayer ensuite avec l'huile puis le vin blanc.

    Ajouter l'Edam et les 2/3 du jambon.

    Verser dans le moule et parsemer du reste de jambon.

    Enfourner sans attendre. Cuire 40 à 45 mn, chaleur tournante si possible.

    Piquer au bout de 30 mn pour vérifier la cuisson : quand la pique ressort sèche, éteindre le four et laisser 10 mn porte fermée pour éviter que le cake ne retombe.

    Démouler sur une grille et laisser tiédir.

    Peut se manger tiède ou froid.

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