Ingrédients pour une dizaine de bouchées:

250 gr de saumon fumé en tranches

150 gr de fromage de chèvre frais (type chavroux)

Oeufs de lompes noirs

Préparation:

Poser les tranches de saumon sur du film alimentaire en les superposant très légèrement.

Tartiner de fromage de chèvre frais.

A l'aide du film alimentaire, former un boudin bien serré.

Mettre au congélateur une vingtaine de minutes pour le raffermir.

Enlever le film et découper des tranches d'un petit centimètre d'épaisseur.

Poser dans les cuillères de présentation et décorer d'un peu d'oeufs de lompes.

Servir bien frais.