Ingrédients

1,5 kg de citrouille épluchée

1,2 kg de sucre à confitures

2 oranges

1 citron

Préparation

Eplucher et couper la citrouille en morceaux.

Couper les agrumes en rondelles fines.

Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre.

Filmer le saladier et laisser macérer 24 heures au frais.

Le lendemain, verser dans une grande casserole et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance idéale.

Remuer régulièrement.

Verser dans des pots stérilisés.

Laisser refroidir et recouvrir de paraffine.

Fermer les pots après complet refroidissement.