• Concombre à la menthe

    Une salade fraîche et rafraîchissante.

    Ingrédients pour 6 personnes:

    2 concombres moyens

    3 ou 4 branches de menthe fraîche

    1 filet de jus de citron

    1 cuillère à soupe de crème épaisse

    1 yaourt type bulgare

    Sel et poivre du moulin

     

    Préparation:

    Lavez et essuyez les concombres.

    Ne les pelez pas, coupez-les en rondelles, ne les faites pas dégorger non plus afin qu'ils restent croquants.

    Mettez-les dans un saladier.

    Lavez et séchez la menthe que vous effeuillez et ajoutez aux concombres.

    Battez le yaourt avec la crème, assaisonnez d'un peu de jus de citron, d'un peu de sel et d'une bonne quantité de poivre.

    Versez sur le concombre et servez bien mélangé et très frais.

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