Ingrédients pour 6 personnes :

6 morceaux de poulet au choix

2 oignons rouges

4 gousses d'ail

1 pincée de gingembre

Thym

Safran ou curcuma ou curry

5 tomates bien mûres

20 cl de cola (marque au choix)

Sel et poivre  

Préparation :

Bien faire revenir les morceaux de poulet salés et poivrés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez d'abord les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent, puis l'ail,le gingembre, le thym et le safran.

Laissez roussir et versez alors les tomates émincées pour détacher les sucs.

Lorsque les tomates ont bien fondues, arrosez avec le coca-cola.

Laissez bouillir 5 minutes et réduisez ensuite à petit feu jusqu'à onctuosité de la sauce.

Servez avec du riz blanc, type basmati.  

Il est très important d'utiliser des tomates bien mûres!