Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de fromage frais type Saint Môret

50 g de sucre en poudre

1 gros œuf

1 cuillère à soupe de farine

120 g de chocolat noir haché

100 g de beurre

2 œufs

100 g de sucre roux

40 g de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf, ajoutez le sucre puis la farine.

Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.

Faites fondre le chocolat haché avec le beurre sur feu doux.

Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout.

Incorporez-les œufs un à un et enfin la farine.

Dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte ne passez qu’une fois, il ne faut pas mélanger

Enfournez pour 30 minutes.

Dégustez tiède à la petite cuillère de suite où froid après une nuit au réfrigérateur en coupant des carrés.

Pensez à emballer ces carrés avec du papier sulfurisé et un petit bout de bolduc pour pouvoir les transporter facilement.