Velouté froid de navets

Des navets???? BEURK direz-vous

Et bien j'ai servi ce velouté, que j'ai imaginé suivant les légumes que j'avais au jardin et dans mes bocaux maison, en verrine pour un apéritif d'anniversaire et n'ai pas dit ce qu'il contenait; tout le monde a adoré mais personne n'a trouvé l'ingrédient principal : LE NAVET :-)

Ingrédients:

400 gr d'oignons

Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

800 gr de navets épluchés

1 grosse poignée de persil

1 petite poignée de feuille de menthe

1,5 Litre d'eau chaude

250 gr de cœur de laitue

3 triangles de vache qui rit

7 tours de moulin à poivre

2 bonnes pincées de sel

2 cubes de bouillon de légumes

Préparation:

Faites revenir les oignons dans l'huile.

Ajoutez les navets coupés, le persil et la menthe.

Couvrez d'un litre d'eau chaude, cuire 10 minutes à feu moyen.

Mettez la salade et ajouter un demi litre d'eau.

Cuire 10 minutes de plus.

Mixez et remettez sur feu doux.

Ajoutez le fromage et bien le dissoudre dans le potage.

Salez et poivrez selon votre goût.