Ingrédients pour 6 personnes :

Une pâte brisée ou feuilletée

500 g de myrtilles

3 à 5 biscuits à la cuillère

2 œufs

80 à 100 g de sucre

10 cl de crème liquide

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°.

Étalez la pâte dans un moule

Parsemez-y les biscuits à la cuillère émiettées.

Rajoutez-y les myrtilles et j'enfourne pour 20 min.

Ensuite descendez la température du four à 180°.

Mixez les œufs, le sucre et la crème liquide.

Ajoutez le tout sur la tarte

Enfournez encore une fois 20 min.

A déguster tiède ou froide.

Ingrédients pour 3 personnes :

250 g de framboises

3 poivrons rouges

De la poudre de piment d’Espelette

1/2 citron

Préparation :

Faites griller les poivrons au four en les retournant régulièrement.

Lorsque la peau commence à se décoller, sortez-les et laissez-les refroidir.

Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux.

Pressez le 1/2 citron pour en extraire le jus.

Ensuite, mixez les poivrons, le jus de citron, 200 g de framboises et un peu de poudre de piment d’Espelette.

Passez ce mélange au tamis puis ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. Réservez au réfrigérateur.

Dans le fond de chaque verrine, mettez les framboises restantes puis, versez la soupe froide dessus.

Servez bien frais.

Ingrédients pour 8 personnes:

une pâte brisée faite maison ou pas

400 gr de chocolat noir dessert

40 cl de crème fraîche liquide

Quelques amandes effilées

Préparation:

Étalez la pâte dans un moule.

Recouvrez-la de papier sulfurisé recouvert d'un poids (légumes secs...) et mettez-la à four chaud à 170°c pendant 10 minutes, puis 5 minutes sans le papier sulfurisé et les poids.

Laissez-la refroidir.

Cassez le chocolat en morceaux.

Faites chauffer 40 cl de crème liquide jusqu'à frémissement et versez sur le chocolat.

Recouvrez immédiatement d'une assiette (hermétiquement) pendant 5 minutes.

Après 5 minutes, mélangez le chocolat fondu et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez sur le fond de tarte froid.

Parsemez des amandes effilées et résistez jusqu’à ce que la tarte soit froide et le chocolat bien figé ;-) 

Ingrédients pour 6 personnes :

3 avocats

12 crevettes

2 petits citrons verts

1 gousse d'ail

Des feuilles de coriandre

Du tabasco

Du sel, du poivre

Un peu de crème fouettée

Préparation :

Décortiquez les crevettes de manière à ne laisser que la queue.

Gardez au frais.

Émincez l'ail.

Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et la peau.

Mixez ensemble l'ail émincé et les avocats.

Ajoutez un peu de tabasco, du sel et du poivre.

Disposez le guacamole, ensuite une petite c. à café de crème fouettée, puis les crevettes dans des cuillères apéritives ou petites verrines.

Ajoutez une feuille de coriandre pour décorer.

Servez bien frais.